모두가 몰랐던 땅콩의 놀라움
땅콩은 전 세계 사람들이 즐기는 흔하고 인기 있는 음식입니다. 그들은 남미 원산의 콩과 식물로 다양한 요리에 일반적으로 사용됩니다. 땅콩은 단백질, 건강한 지방, 섬유질, 다양한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 다재다능하며 날 것으로 먹거나 튀기거나 땅콩 버터, 소스 및 디저트와 같은 요리에 일반적으로 사용되는 페이스트로 갈아서 먹을 수 있습니다.
땅콩은 영양가가 높은 식품이지만 신체에 다양한 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이 블로그에서는 땅콩의 영양적 이점, 잠재적인 알레르기 특성, 체중 관리, 심장 건강 등을 포함하여 땅콩이 건강에 미치는 영향에 대해 논의할 것입니다.
땅콩의 영양학적 이점:
땅콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 28가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 완벽한 단백질 공급원입니다. 7온스(1g)의 땅콩에는 약 <> 계란 크기의 단백질 약 14g이 들어 있습니다. 땅콩은 또한 온스당 지방이 약 <>g인 건강한 지방의 풍부한 공급원입니다. 이러한 지방의 대부분은 심장 건강에 좋은 것으로 알려진 단일 및 다중 불포화 지방입니다.
땅콩은 또한 온스당 약 2g의 섬유질을 함유한 좋은 섬유질 공급원입니다. 섬유질은 건강한 소화를 유지하고 혈당 수치를 조절하며 변비를 예방하는 데 중요합니다. 땅콩은 또한 비타민 E, 마그네슘, 칼륨 및 인을 포함한 다양한 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 비타민 E는 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제이며, 마그네슘은 건강한 골밀도를 유지하고 혈압을 조절하는 데 중요합니다.
땅콩의 가능한 알레르기 특성:
많은 건강상의 이점에도 불구하고 땅콩은 일부 개인에게 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다. 땅콩 알레르기는 인구의 약 1%에 영향을 미치는 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나입니다. 땅콩 알레르기 증상은 경증에서 중증까지 다양하며 두드러기, 입술이나 목의 부기, 호흡 곤란 및 잠재적으로 생명을 위협하는 아나필락시스를 포함할 수 있습니다.
땅콩 알레르기는 땅콩 단백질에 대한 면역 체계의 과잉 반응으로 인해 발생합니다. 신체가 땅콩 단백질에 노출되면 면역글로불린 E(IgE)라는 항체가 생성됩니다. 다음에 신체가 땅콩 단백질에 노출되면 IgE 항체가 이를 인식하고 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 히스타민 및 기타 화학 물질을 방출하도록 면역 체계에 신호를 보냅니다.
땅콩 알레르기가 있는 경우 땅콩 자체, 땅콩 버터, 구운 식품, 사탕, 소스와 같이 땅콩 성분을 포함할 수 있는 식품을 포함하여 모든 땅콩 공급원을 피하는 것이 중요합니다.
땅콩이 체중 관리에 미치는 영향:
높은 칼로리와 지방 함량에도 불구하고 연구에 따르면 땅콩은 체중 관리에 유익한 효과가 있을 수 있습니다. 한 연구에 따르면 정기적으로 땅콩을 섭취한 사람들은 체질량 지수(BMI)가 낮았고 땅콩을 먹지 않은 사람들보다 과체중이나 비만이 될 가능성이 적었습니다. 이것은 부분적으로 땅콩이 단백질과 섬유질이 풍부하여 포만감을 높이고 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있기 때문일 수 있습니다.
또 다른 연구에 따르면 체중 감량 다이어트에 땅콩을 포함하면 땅콩이 없는 다이어트보다 더 큰 체중 감소가 발생할 수 있습니다. 이 연구에서 칼로리 제한 다이어트의 일부로 땅콩을 먹은 참가자는 땅콩을 먹지 않은 참가자보다 더 많은 체중 감량과 허리 둘레 감소를 보였습니다.
땅콩이 심장 건강에 미치는 영향:
땅콩은 건강한 지방이 풍부하여 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 땅콩이나 땅콩 버터를 정기적으로 섭취하면 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 일주일에 최소 5번 땅콩이나 땅콩버터를 먹은 사람들은 땅콩이나 땅콩버터를 먹지 않은 사람들보다 심장병 위험이 21% 낮았습니다.
땅콩의 심장 건강에 좋은 이점은 부분적으로 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 단일 및 다중 불포화 지방 함량이 높기 때문일 수 있습니다. 땅콩은 구조적으로 콜레스테롤과 유사하고 신체의 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 도움이 될 수 있는 피토스테롤이라는 식물성 화합물의 좋은 공급원이기도 합니다.
땅콩은 또한 건강한 혈관을 유지하는 데 중요한 아미노산인 아르기닌이 풍부합니다. 아르기닌은 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추며 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.